Würde es ein problem sein, der Druck? Espresso-Boden ist in der Regel in Ordnung, und die Maschine muss genug power für Wasser durch zu bekommen. Definitiv burr mahlwerk. Und auf jeden Fall eine doppelte. :) Siehe auch andere Fragen tagged [tag:grinder] und [tag:burr-grinder]. Willkommen zum [Kaffee.se]! Siehe auch die [tour] für weitere Informationen über die Suche nach Inhalten innerhalb von [se] Seiten. Ich werde die Abstimmung zu schließen, ist diese Frage off-topic, weil während der tangential über Kaffee-das ist in Erster Linie über das kritische denken

Edit 02/26/2016. Ich bin jetzt davon überzeugt, dass ruhen die Bohnen notwendig ist. Es gibt nur zwei viele Röster, die ich gehört habe von (hier und in person), die glauben, daß es notwendig ist, und ich habe mit eigenen Augen gesehen, Veränderungen in der Erscheinung der Bohnen einen Tag nach dem braten (Sie scheinen sich zu verdunkeln ein bisschen).

Vorher (während noch nicht überzeugt). John Snow 's und Nathan' s Antworten klingen sehr plausibel, aber ich bin noch nicht davon überzeugt, dass die Ruhe-frisch gerösteter Kaffee (über den Punkt der Kühlung) verbessert seinen Geschmack gebraut. Soweit ich das beurteilen kann, hat noch niemand bewiesen. DISCLAIMER - I don ' T wollen, um es zu glauben, weil ich denke, dass das brauen nach dem rösten Spaß macht. Aber ich werde irgendwann hören Sie auf die Vernunft, wenn stark genug Argumente präsentieren. Unten sind ein paar Punkte, die mir erlauben, zu bleiben ungläubig.

Es ist ein Typ, der auf YouTube behauptet, der Ruhe-röstfrische Kaffee-Prinzip ist ein Mythos aufgrund einer falschen Fall von Ursache und Wirkung von ungelernten Kaffee-shop-Mitarbeiter. Er geht so weit zu sagen, seinem eigenen Mythos, der ein junges Kind (unter Akne leiden - netter Kontakt), der sieht, dass sein Arbeitgeber ruhen die Bohnen und lässt den Schluss zu, dass Sie besser, nachdem Sie sitzen. Aber wirklich, der Arbeitgeber ist, dass der Kaffee ausruhen, denn es ist unmöglich zu brauen, große Mengen wirklich frisch geröstet (es wird explodieren oder sowas) und die Tochter ist nur zu faul zu Fragen. Er will nur Rauch gras.

Nun, wenn Sie nicht überzeugt von der Erklärung oben, die einzige wissenschaftliche Quelle, die ich finden konnte, ist Michael Sivetz s Coffee Processing Technology, Band 1, wo auf Seite 248 "schreibt er,

Bohnen werden nicht gemahlen werden direkt nach der Röstung, wie Sie sind zu weich und würde zerdrückt werden, abgeflacht und vernarbt. Wenn die Bohnen sind cool, hart und spröde, Sie können geschliffen werden.

Also ich habe nur, um ihn herunter zu kühlen? Ok, ich kann rechnet man ein bisschen, da dieses Buch über die immer Kaffee für die Massen. Und es ist sehr alt.

Endlich, ich bin kein Wissenschaftler, aber ich weiß einfach nicht, wie Kohlendioxid entweicht aus einer bean ändern wird der Geschmack von Kaffee, vor allem angesichts der bean werden zerrieben und eingeweicht in der Nähe von kochendem Wasser.

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