Alle Fragen

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Was ist der Prozess zur Reduzierung von Bitterkeit im Kaffee?

Ich habe gehört, hinzufügen von Salz zum Kaffee zu reduzieren, Ihre Bitterkeit. Ich habe auch gehört, dass die Verwendung von frisch gerösteten und gemahlenen Kaffee reduziert die Bitterkeit erlebt, wenn Sie Kaffee trinken. Obwohl es scheint, machen frisch gerösteten Kaffee könnte tatsächlich noch schlimmer machen, nach dieser Frage. Gibt es einen dokumentierten Prozess (nicht Additiv) zum reduzieren der Bitterkeit von Kaffee und Forschung in, warum das der Fall ist? ...
23.02.2019, 15:35:09
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Wie Lagere ich meine aeropress?

Ich habe gehört, dass die Speicherung einer Aeropress mit dem Kolben im inneren des hauptkolbens wird schließlich Schäden am Kolben, da das Gummi wird komprimiert gespeichert. Gibt es eine Wahrheit zu diesem? Was ist der beste Weg, um eine aeropress? ...
30.04.2010, 09:10:13
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Tun aromatisierten Kaffee Bohnen müssen gebraut werden auf eine unterschiedliche Temperatur?

Ich habe in der Vergangenheit gesehen, aromatisiert ganze Bohnen zum Verkauf. Hier ist ein Beispiel (obwohl es war ein am Straßenrand market stall, wo ich Sie sah). Sie benötigen zur Zubereitung der Kaffee bei einer niedrigeren Temperatur, oder bereiten es anders, als man tun würde, aromatisiert mit Bohnen? ...
14.03.2010, 19:24:27
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Verfahren zur Herstellung eines Caffe Americano

Wenn ein Caffe Americano, spielt es eine Rolle, ob Sie den Heißwasser-oder espresso-in der ersten? Dies ist nicht ein kompliziertes Getränk zu machen, aber ich habe es gesehen, bereit, in beide Richtungen. Wenn es nicht egal ist, warum wird die Reihenfolge beeinflussen den Geschmack des Kaffees? ...
14.12.2015, 08:43:06
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Wie viel kostet die Aufbewahrung Bohnen Vakuum versiegelt Materie?

Ich benutze ein moka Topf (makineta), um Kaffee, und ich halten Sie die Bohnen in einem Beutel (nicht versiegelt) in den Gefrierschrank. Ich bekomme immer wieder Menschen, die sagen, dass, um zu bekommen, um bestes aroma und die frische von Kaffee werden die Bohnen aufbewahrt werden müssen, im Vakuum nach dem rösten, bis verwenden, und aufgrund dieser Tatsache gibt es kein entrinnen, aber mit der versiegelten Nespresso Kapseln und der Maschine (oder jede andere Kapsel-espresso-Maschine entspricht). Wie v ...
28.08.2015, 09:41:19
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Unterschied zwischen Brühen und Warm Halten?

Ich wundere mich über den Unterschied zwischen den brauen - Modus und halten Sie warm - Modus in Filterkaffeemaschinen. Nach meinem Black und Decker 2020B beendet brauen, er hält das Heizelement die Wärme für 2 Stunden. Ist das anders als wenn er einfach weiter, brauen für 2 Stunden? Wenn ich nachen meinen Kaffee nach dem warm halten ausgelaufen ist, gibt es nichts falsch mit einfach nur drehen Sie es auf, Sie zu brauen? Das wäre das gleiche wie die warm halten, Zeit und damit in Ordnung sein, oder würde es dazu führen, dass das Heizelement sich anders Verhalte ...
10.08.2011, 19:17:52
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Methoden, die einen besseren Geschmack von Eiskaffee

Ich habe experimentiert mit Eiskaffee in letzter Zeit der Sommer hat begonnen und ich habe nicht wirklich hatte keine guten Ergebnisse. Der Kaffee schmeckt immer...anders dann, was ich glaube, es sollte schmecken. Welche Faktoren könnte das Attribut der guten Eiskaffee? Ich brauen es mit einer standard-Kaffeemaschine (Tropf, glaube ich?) und dann gut, ich Eis es. ...
18.06.2017, 14:52:36
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Kaffee gebraut, ohne filter Geschmack weniger bitter und Sauer?

Also mein Mitbewohner und ich haben schon ein bisschen fasziniert von gebrühtem Kaffee, nachdem ich tokyo ghoul (lol) Wir haben einige BonCafe Gründen(Südost-Asien Marke) in einem Supermarkt und gebraut wird es mit einem filter. Haben, um Zucker und Milch hinein. Er kaufte ein paar ganze Bohnen (sieht medium gebraten) und grinded er und auch Tropf-gebraut wird es. Noch bitterer als die scheinbar dunkler BonCafe. Und in der Aeropress mit einem AbleBrew Festplatte feine Metall-filter-es schmeckt noch bitterer und saurer al ...
29.09.2013, 23:51:27
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Was ist ein "trockenes Verfahren" Kaffee?

Ich habe gesehen, einige Sorten von Rohkaffee Bohnen aufgeführt wie ein trockener Prozess. Was genau ist das beziehen? ...
07.06.2018, 09:49:04
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Was andere Mischungen sind als *historische* wie Mocha Java?

Mocha Java ist eine Mischung von Mokka-Kaffee aus dem Jemen (oder manchmal auch Mocca-Kaffee aus äthiopien) mit Java-Kaffee von der Insel Java in Indonesien , die ursprünglich von der niederländischen Ostindien-Kompanie, vermutlich als eine Seite-venture-Fonds Ihre Jagd nach Piraten-gold. Aber sei es wie es kann, was andere Kaffee-Mischungen haben eine Geschichte? Gibt es andere Mischungen, die in vielen unterschiedlichen Marken angeboten, vielleicht unter leicht unterschiedlichen Namen? Was ist der corporate-Piraterie suchen, wie heu ...
07.10.2016, 19:03:41
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Warum machen die coffee-shops geben, funkelnden Wasser zusammen mit dem Espresso?

Warum machen die coffee-shops bieten Mineralwasser (Mineralwasser) zusammen mit Espresso? ...
31.05.2013, 13:39:17
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Was sind die häufigsten äthiopien Sidamo Röstung Vorschläge?

Ich in der Regel braten Brasilien und Kolumbien Bohnen, und ich muss sagen, ich habe schon gefunden die profile, ich wollte schon in diese Bohnen, wie der schokoladig-nussigen, die richtige balance von Säure und alle. Es passiert, dass ein Freund gab mir ein paar Kilo Bohnen äthiopien und ich war ein wenig zögerlich zu braten, denn ich bin nicht sicher, was genau der am günstigsten gelegene rösten Stil, und ich könnte nur Abfall eine große Kaffee-Herkunft, noch bin ich aufgeregt, um zu braten, jede Anregung? ...
02.04.2013, 15:21:47
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Sollte ich drücken Sie den Kaffee in meine espresso-Maschine?

Der andere Tag, sah ich ein interview mit einem preisgekrönten barista, wie er sich vorbereitet, das preisgekrönte Tasse Kaffee. Wenn er stellte den Kaffee in den Kaffee Korb, er war auch mit eine Art Stempel, der sagt, dass der beste Druck anwenden 22,5 kg beim drücken auf den Kaffee. Gut, ich war nicht etwas zu tun, bis dann. Als ich versuchte (weil die preisgekrönte barista ist, es zu tun), meine espresso-Maschine konnte nicht mit der Menge an Kaffee habe ich in es gesetzt und statt einem Kaffee-stream mit der Herstellung von Kaffee tropft. Jetzt die Fra ...
19.05.2014, 08:48:53
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Wie funktioniert die Luftfeuchtigkeit Einfluss auf die Röstung?

Wie wirkt sich die Luftfeuchtigkeit auf die Länge der Zeit, die erforderlich ist, um zu erreichen ein gutes Licht braten in einem gasbefeuerten Röster. ...
27.06.2015, 18:47:15
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Moka pot - Oxidation, Rost oder Schimmel?

Ich bin mit einem Tescoma paloma moka Topf (Alu) und nach drei Jahren (und einem Fehler, den ein Freund von mir - versucht, reinigen Sie es mit Spülmittel), bemerkte ich einen build-up von zwei Dingen: Weiße Flecken, sieht aus wie die Oxidation (auch Sie verschwand nach dem brühen Wasser mit Zitrone) Was hier gezeigt werden kann dass Sie nicht entfernt werden, nach dem Kochen oder waschen mit Wasser. Ich habe gelesen das andere ähnliche Fragen, aber ich bin nicht in der Lage zu erraten, wenn dies die Oxidation oder etwas, dass ich Angst vor der. Was ist deine ...
24.03.2015, 05:00:28
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Welche Fähigkeiten/Techniken, die notwendig sind für die Herstellung von espresso?

Ich überlege mir den Kauf einer espresso-Maschine, als ein experiment. (Ich habe eine Reihe von Bedenken, einschließlich der Kosten, Platz an der Theke, und auch meine Frau die Geduld, aber ich möchte auch, um über die vorgegebenen Menüpunkte in den coffee-shops.) Ich weiß, es ist ein komplexer Prozess mit vielen Variablen, bei denen eine gute Technik; ich weiß auch, dass es lädt obsession. Und ich brauche nicht noch mehr Zwänge, als ich schon habe. Ich möchte nur auf einen guten Kaffee und mein Tag. Hier also meine Fr ...
06.08.2017, 15:58:54
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Kapsel-Halter Schublade stecken, in Minù Caffè Latte Maschine

Der pod Schublade in meinem Lavazza-Kaffeemaschine (Modell: LM600) ist eingeklemmt. Ich versuchte, ziehen Sie es wirklich schwer, ich habe versucht zu hebeln Sie zu öffnen. Ich gab sogar ein paar Schlägen in der Hoffnung, was auch immer ist, halten Sie es geschlossen wird-shift-innen. Alles für nichts. Ich demontierte Sie teilweise, nahmen einen Blick hinein zu werfen und zog sich - mit all den Wasser-Schlauch, das wäre eine große operation. Irgendwelche Vorschläge wie es zu lösen ist? ...
16.04.2014, 00:22:17
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Intermittierende Bodenlose Filter Spray-Irgendwelche Vorschläge?

Ich habe eine Rancilio Silvia und eine Breville Konische Burr Mahlwerk. Wir rösten unsere eigenen Bohnen mit einem Behmor 1600, und in der Regel ein bisschen Licht braten. Sehr oft, unabhängig von der Bohne, Röstung, Verpackung, Druck, oder Schleifen Sie die Größe (soweit ich das sagen kann), unsere bodenlose filter sprays Kaffee über den Platz. Gelegentlich, es funktioniert gut, aber die überwiegende Mehrheit der Zeit, die es sprays unter Winkeln, die ich dachte, waren unmöglich (d.h. annähernd 90 zur vertikalen). Hat jemand diese Erf ...
05.04.2015, 10:31:33
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Wird die Entleerung verwendet Kaffeesatz in den Abfluss der Spüle Schaden meine Pfeifen?

Ich habe mit einem Französisch Presse, und leeren Sie den Kaffeesatz in die Spüle danach Den wichtigsten Grund dafür ist, dass ich irgendwo gelesen, dass Kaffeesatz sind eine gute Möglichkeit zur Abschreckung von Schädlingen wie Kakerlaken. Ich dachte, das waschen der benutzten Kaffeesatz in den Abfluss würde halten Sie von der Einrichtung shop in der Spüle. Erst vor kurzem fiel mir ein, dass dies vielleicht nicht so eine gute Idee und ich wollte wissen, von den erfahrenen Kaffee-Trinker, wenn ich sollte aufhören, dies zu tun. ...
30.04.2012, 17:09:56
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Sollte eine Kaffee extrahiert werden, während der pre-infusion?

Ich habe einen Breville Express, 870XL ich denke, (Einzel-broiler, built-in grinder). In letzter Zeit während der pre-infusion, eine Menge Kaffee kommt schon durch, bevor der Druck steigt, während es immer noch niedrig in der pre-infusion. Wenn ich die Mahlung sehr fein (eine 3 oder 4 auf der Skala) ich werde weniger bekommen, während der pre-infusion, aber noch weniger während der Extraktion und auch Sie werden Sauer oder was auch immer; Sie können nicht schmecken den Geschmack von Kaffee. Dies geschieht sowohl mit den einzelnen filtern und doppelte filte ...
02.07.2015, 20:18:46